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熱々の鉄板の上で食材をじっくりと焼き上げるスタイルが鉄板焼きであり、食材の持つ旨みを生かす調理法のひとつとして提供しています。鉄板焼きで食材から立ち上る香ばしい匂いは食欲をそそるものであり、食材が鉄板の上で焼かれるときの香りは、場の空気を一変させる力を持っており、大橋駅付近で提供しています。

その日仕入れた新鮮な食材を鉄板で提供しているため、最高の状態で食材の味を楽しんでいただけます。大橋駅付近にてご提供している鉄板焼きは、味だけではなく香りも楽しんでいただけるものとなっており、居酒屋として提供しています。